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Gérer vos coûts et maximiser vos profits

Les coûts d'achats des produits alimentaires varient en fonction de multiples facteurs. Manager ses achats et savoir comment utliser vos produits de manière optimale vous permettront d'ameliorer vos marges bénéficiaires . Regardez cette vidéo pour en apprendre plus.

05:58

Gérer vos ingrédients de manière efficiente

Définir un menu de manière optimale et efficiente est l'une des meilleures manières pour maximiser vos profits. Mais les avantages d'un menu optmialement conçu vont au delà  des simples marges bénéficiaires. Pour en apprendre plus su rla gestion optimale de vos ingrédients regardez cette vidéo.

 

05:46

Utiliser les ingrédients de manière économique

Une fois que vous avez conçu votre menu, il existe encore beaucoup d'autres manières pour rentabiliser chaque ingrédient.  Moins une cuisine produit de déchets , plus elle peut être rentable . On vous apprend comment dans cette vidéo. 

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